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行業新聞

  • 當顧客越“精明”,餐廳越“誠實”

    在餐飲行業中,過去常說的“買的沒有賣的精”,似乎已發生了本質上的轉變。 為什么說顧客越來越精明? 首先,消費者的衡量標準發生了變化。 舉個例子,上一代消費者(如60后、70后)在選擇餐廳的時候,主要運用的是三個指標:......

  • 堅持現炒30年,每年賣出3億份,現炒模式或將成為快餐“突圍”新方向

    快,原本是快餐最明顯的特征,但現在,不走尋常路的快餐企業越來越多,快餐品牌正在“變慢”:廚師回歸、現場炒制、環境加碼。 快餐首重一個“快”字,為了追求效率,大多數快餐廳都不愿意現炒。 但現在的顧客卻不僅要求快,......

  • 火鍋躍居線上訂單量第一品類,餐飲老板該如何抓住機會?

    盡管蔡瀾先生曾說,火鍋沒有文化,可是這并不影響人們對火鍋的偏愛!一直以來,火鍋在餐飲界的地位都不可小看! 人們對火鍋的喜愛,讓火鍋經濟的規模越來越大。3月28日,美團點評發布的《中國餐飲報告2019》稱火鍋躍居線上訂......

  • 燜菜青年創始人張世魁,為創業軍官呈現不斷發展的燜菜青年

    對于自主擇業軍轉干部來說,要成功創業最主要的就是要有合適的項目,河南省自主擇業軍轉干部創業項目展示會,就是實現軍轉干部的就業創業夢想好平臺。 此次自主擇業軍轉干部創業項目展示會86年的燜菜青年創始人張世魁在宣講會......

  • 單店日收2萬、翻臺10+,這家酸菜魚店為啥人氣爆棚?

    如今的酸菜魚江湖,硝煙四起、刀光劍影。 冠以XX酸菜魚的門店開遍全國的街頭巷尾,甚至連沙縣小吃都賣起了酸菜魚。 激烈的廝殺下,酸菜魚還是一門好生意嗎? 今天,海螺君給大家講一個故事,這個故事沒有驚心動魄的情節,只有......

  • 徐記海鮮徐國華:做本店最極致的消費者

    一位深諳世道人心的中國老者孟子曰,仁者無敵。 一位用哲學思想征服了商界的日本老人稻盛和夫說,“無我,利他”是他的秘密武器。 瀝干水分、倒掉死海鮮,老實人直擊市?巴吹恪?從岳陽湘陰農村走出來的老實人、海鮮供應商徐......

  • 創立不到3年開店近80家,年營收過3億,這個品牌憑啥這么牛?

    一個創立不到3年時間的新銳牛蛙品牌,竟已開出了近80家門店,年營收突破3億元,成為牛蛙品類的佼佼者。它究竟是如何做到的? 01品牌消費體驗愈來愈重要 餐飲江湖都流傳著這樣一句話“海底撈你學不會”。事實證明也確實如此,......

  • 星巴克將斥資1億美元成立新基金,專注于初創企業投資

    星巴克首席執行官Kevin Johnson在一份聲明中表示,星巴克“可能會在其投資的業務中探索商業關系”。 根據彭博報道稱,由于主要市場增長放緩,星巴克將斥資1億美元成立一個新基金,專注于食品和零售相關的初創企業投資。CNBC也......

  • 餐廳創新突圍新思路:一個漢堡賣238元,4個人分食

    做餐飲,只有不斷地創新,為顧客帶來新鮮感,才會有源源不斷的客流! 把漢堡變大,一個漢堡賣238元,夠4個人分,每天顧客排隊搶著吃! 可能很多人都覺得這樣的漢堡店不過是網紅店,純屬噱頭,可能幾個月就倒閉了。 還有家這樣......

  • 味千(中國)2018年業績扭虧為盈,營業額達23.78 億元

    3月20日,味千(中國))發布2018年財報顯示,截至2018年12月31日止,集團2018年營業額達23.78 億元,較2017年的23.32億元同比增長1.9%。集團毛利達17.93億元,較去年同比增長約2.2%。公司股東應占溢利5.5億元,較去年虧損的4.8......

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