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餐飲業(yè)成“315”曝光重災(zāi)區(qū)：食材過(guò)期、操作違規(guī)為通病經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) - 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京 3 月 18 日訊 民以食為天，食以安為先，吃得安全、放心對(duì)老百姓來(lái)說(shuō)是 “ 天大的事 ” ，也是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的重大課題。近年來(lái)，隨著我國(guó)餐飲行業(yè)的規(guī)模不斷擴(kuò)大，質(zhì)量安全水平也在不斷提升，但與......
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西貝上“黑榜” 餐飲后廚頑疾難除
北京商報(bào)訊（記者郭詩(shī)卉）在外婆家因旗下門店存在食品衛(wèi)生安全隱患被曝光后，西貝莜面村又上“黑榜”。 3 月 17 日，西貝莜面村南京金鷹店被曝出存在餐具洗不干凈、后廚人員不按規(guī)定佩戴口罩以及食品半成品與清潔工具混放等情......
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互聯(lián)網(wǎng)餐飲“大敗局”
核心導(dǎo)讀： 1.那些紅極一時(shí)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲現(xiàn)在如何？ 2.黃太吉、雕爺牛腩都輸在哪了？ 3.“網(wǎng)紅”都會(huì)過(guò)氣嗎？ 曾經(jīng)盛極一時(shí)的互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌“黃太吉”正處于一個(gè)尷尬的境地。 天眼查數(shù)據(jù)顯示，3月7日，“黃太吉”主體公司暢香......
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“奉旨點(diǎn)餐”引年輕人打卡，故宮餐廳一座難求剛開張不足一月的故宮角樓餐廳，在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上已躍居京城火鍋熱門榜榜首。 宮墻外，角樓下，有250多年歷史的紅色圍房，如今搖身一變，成了新的“網(wǎng)紅打卡地”。 “朕的火鍋”“三千佳麗”奶茶“康熙最愛(ài)巧克力”……隨著故宮......
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漢堡王又“挑事”？惡搞肯德基，說(shuō)自己是“KFG”喜歡惡搞的漢堡王又來(lái)搞事了，這次的對(duì)象不是麥當(dāng)勞，而是？ 很愛(ài)以競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手噱頭營(yíng)銷的漢堡王，在此前惡搞過(guò)無(wú)數(shù)次麥當(dāng)勞而消費(fèi)者已司空見慣的時(shí)候——這次把惡搞對(duì)象變成了肯德基。 最近漢堡王發(fā)布了的廣告片中，漢堡王的那......
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讓顧客定價(jià)，卻被吃200萬(wàn)頓霸王餐，5家店全被吃垮！好心辦不了好事，慈善餐廳終究經(jīng)不起人性的考驗(yàn)？ 餐廳讓顧客自己定價(jià)，卻被吃垮了！ 開了5家門店，堅(jiān)持了9年時(shí)間，最終全部倒閉！ 9年間被吃了200萬(wàn)頓的霸王餐，賣身后也只收回了成本的6、7成，可謂慘淡收??這樣的“慈善餐......
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「猛男的炒飯」獲近千萬(wàn)元A輪融資，如何把一份小炒飯做成連鎖大生意？炒飯，原本是我們?nèi)粘Ｉ钪性俪Ｒ姴贿^(guò)的美食品類。然而就是這樣平凡卻存在了1500多年的“國(guó)民品類”，卻以其獨(dú)有優(yōu)勢(shì)（受眾廣泛、制作簡(jiǎn)單、口味豐富、方便打包、易于標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制）在近兩年迅速迎來(lái)發(fā)展高峰。其中，發(fā)源于杭州......
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餐飲做得好的老板，都會(huì)做減法，而不是加法為了滿足不同顧客的要求，很多餐飲老板都認(rèn)為餐廳的菜品越多越好，能吸引更多的顧客。其實(shí)，事實(shí)并非這樣！不知道大家有沒(méi)有這樣的經(jīng)歷，你恰巧到某個(gè)陌生的小餐廳吃飯，發(fā)現(xiàn)店家貼在墻上的菜單有8大菜系50多個(gè)招牌菜，一時(shí)間......
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非法使用地溝油 “老玩火鍋”被罰沒(méi)440余萬(wàn)元明知道使用地溝油是違法的，為什么還要冒險(xiǎn)？ 2月15日，記者從四川省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，日前，成都老玩餐飲管理有限公司自貢方?jīng)_店利用回收的廢油炒制火鍋底料供食客使用，被自貢市高新區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局罰沒(méi)共計(jì)440余萬(wàn)元，......
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老字號(hào)換新顏：杏花樓做外賣，93歲的新雅茶室重開上海的餐飲老字號(hào)，向來(lái)不愁生意，但它們并沒(méi)有故步自封。 有著168年歷史的老字號(hào)品牌杏花樓做起了外賣生意，93歲的新雅茶室在南京東路上重開，開在豫園商城九曲橋畔的百年老店南翔饅頭店請(qǐng)來(lái)香港設(shè)計(jì)師升級(jí)了店面…… 記者發(fā)......
