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同城第一

區(qū)域第一

品類冠軍

品牌領(lǐng)導(dǎo)者

開創(chuàng)品類

場景市占...

2025,助力餐企“第一”戰(zhàn)略,解決客戶高管高階人才引進(jìn)問題。


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行業(yè)新聞

  • 7年狂跌4億,半年關(guān)5店!“餐飲老字號第一股”的衰落告訴我們……

    走過了155年的風(fēng)風(fēng)雨雨,如今的全聚德終再難跟上時(shí)代的步伐。 近日,全聚德在2019半年財(cái)報(bào)中,交出了“史上最差答卷”:關(guān)店5家,凈利潤慘遭“腰斬”,跌幅高達(dá)58.51%! 自2012年,全聚德的業(yè)績就在不斷下滑,從19.44億元跌至......

  • 廣州1300家串串香火鍋店,誰先死?

    今年3月,在美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告2019》中顯示,2018年“串串香”門店在全國火鍋門店數(shù)量中占比達(dá)到13.5%,預(yù)計(jì)到2020年市場規(guī)模將上千億元 。報(bào)告認(rèn)為,隨著消費(fèi)群體整體的年輕化,“串串香”還會有很大的提升空間。......

  • 兩次拯救俏江南,“中國服務(wù)”為何能讓他力挽狂瀾?

    作為黃曉明與Angelababy婚宴背后的出品方,楊秀龍剛創(chuàng)立北京宴就遇到高端 餐飲 的“蕭條時(shí)代”,他用三個(gè)月扭虧為盈;接手身負(fù)痼疾的俏江南后,復(fù)制北京宴的“中國服務(wù)”,讓其走上復(fù)興之路。在他眼里,中國服務(wù)不僅適用于餐......

  • 薪資高于同行50%,只招45歲以上廚師,做企業(yè)跑得穩(wěn)才重要

    “358合伙人模式”,讓喜家德成為水餃品類第一品牌; “師徒制”的應(yīng)用,讓海底撈成為同行所膜拜的企業(yè); “王品憲法”的出現(xiàn),讓它得以輕松管理60多家直營店 …… 實(shí)際上,我們會發(fā)現(xiàn)好的企業(yè)永遠(yuǎn)都做培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)的事情,團(tuán)隊(duì)也......

  • 一口氣關(guān)閉近30家門店,被指“早晚要死”的食之秘犯了哪些錯(cuò)?

    一個(gè)在上海生存12年的“初代網(wǎng)紅品牌”,自7月初開始大規(guī)模關(guān)店,一個(gè)月后才因?yàn)轭櫩途S權(quán)而受到關(guān)注。在此之前,業(yè)內(nèi)對此視若無睹。 一個(gè)餐飲品牌倒掉并不稀奇,而比死亡更值得深思的,是不被關(guān)注的死亡。 也許,一個(gè)時(shí)代已經(jīng)......

  • 海底撈、肯德基集體“跨界”:做餐飲到底該聚焦還是打破邊界?

    專注做67年炸雞的肯德基賣起了串串; 專注做咖啡48年的星巴克賣起了茶飲; 專注做25年火鍋的海底撈賣起了小龍蝦; …… 近年來,聚焦是行業(yè)都在做的事情,聚焦一個(gè)品類、聚焦一道菜,不少餐飲品牌通過精準(zhǔn)聚焦成為頭部品牌,......

  • 24小時(shí)移動餐廳出現(xiàn),為餐飲業(yè)帶來了哪些信號?

    近日,深圳出現(xiàn)了一批“特別”的柜子,它們的外形酷似冷柜或是飲料自動販賣機(jī),常“出沒”于機(jī)場客運(yùn)站、科技園區(qū)、社區(qū)等地方,它們的真實(shí)身份是“24小時(shí)移動餐廳”,又稱為便當(dāng)自動販賣機(jī)。 不同于我們印象中的自動販賣機(jī),......

  • 錯(cuò)了!法國根本沒有一道叫“鵝肝”的菜?

    松露、鵝肝、魚子醬,被人稱為歐洲的“三大珍饈”,尤其是鵝肝,因?yàn)樗?xì)膩的口感,更是有了“法式深吻”的名號。 在很多美食指南和旅游指南中,都會有“教你如何優(yōu)雅的享用一頓法國大餐”這樣的內(nèi)容,其中品鑒鵝肝是重中之重......

  • 美女廚師賣“饅頭”,78元/個(gè),為何還能火6年?

    她在香港的黃金街道賣“饅頭”,一個(gè)饅頭賣78元,2014年開業(yè),生意持續(xù)火爆了六年,雖然晚上六點(diǎn)才開始營業(yè),但往往下午三點(diǎn)時(shí)店門口就排起了長隊(duì)。 不僅如此,她還憑這款饅頭,收下了亞洲最佳女 廚師 獎(jiǎng),并將分店開到了曼谷......

  • 美食家蔡瀾開點(diǎn)心店了,200平40個(gè)廚師,月流水最高188萬

    深圳有一家“奇怪”的餐廳,200平店卻有40個(gè) 廚師 ,只做35道菜,廚房占餐廳將近一半的面積! 沒想到,這么“傻”的一家點(diǎn)心店,竟然還做火了!開業(yè)近1年,顧客排隊(duì)排到絕望,早餐滿、午餐滿、下午茶滿、晚市滿、宵夜還滿! ......

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