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餐廳送贈品的“潛規則”，你真的知道嗎？最近，麥當勞在廣州舉辦玩具展，來自全球各地的2530個經典麥當勞玩具向市民免費開放。用贈送玩具來招攬生意，麥當勞可謂是這一舉措的先驅，不少人為了玩具去購買麥當勞套餐，甚至更有人為了收齊一整套麥當勞玩具，強迫男友去......
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“茶餐廳第一股”翠華如今要賣身，接盤俠會是誰？
翠華控股（01314）業績持續下滑，翠華昨日停牌，表示以待公布構成公司內幕消息的事宜，而當晚于港交所出公告指賣盤，今日復牌。今早復牌后開市價報1.68元，升22.63%。 公告顯示：董事局已獲翠發有限公司、恩盛有限公司及騰勝......
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滬上百貨餐飲企業
據《勞動報》報道，炎炎夏日，也點燃了暑期消費的熱潮。記者了解到，滬上各大百貨餐飲企業紛紛 “ 聯姻 ” 游戲、動漫產業，以期吸引更多年輕消費者。 餐廳聯手手游跨界營銷 “ 為了能贏得手游閃卡，今天已經是第三頓了。 ” ......
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85后“老創客”張杰:餐飲黑馬實現小鹵菜的“大夢想”
1987年出生的張杰是個典型的重慶男孩，愛好麻辣，性格豪爽。沒想到，年紀不大的他卻是個“老創客”。曾經歷多次創業失敗的他，去年創辦的鹵菜Ｏ2Ｏ品牌“一鹵向西”，不到一年就已獲得121家地鐵門店資源和800萬元的投資。 張......
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未來三年有效治理無照無證餐飲單位
“舌尖上的安全”絕對是百姓最為關心的問題之一。昨日，市政府常務會審議通過《北京市創建國家食品安全城市工作方案》，北京要用三年時間打造“國家食品安全城市”，工作在本月正式啟動。 外賣平臺把關不嚴需擔責 讓人不敢放......
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真功夫、巴奴、望湘園做中餐標準化的底層源代碼是啥？“標準化確實能一定程度上簡化餐廳的操作流程，借助標準化生產設備也可以在很大程度上保證產品的統一性，但是否真的要標準化，你確定這個問題想明白了？” 自從有連鎖，標準化就一直是困擾掌柜的大難題。餐飲的進入門檻很低，......
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啤酒共和葉丹：一家酒吧之所以成功，是因為它取悅了老板自己“一位美國客人跟我說：每次到你的酒吧來，就好像進入了教堂，每次來都是做一場禮拜。 我感動的同時，也感同身受，因為它同樣取悅了我自己。”啤酒共和創始合伙人 葉丹 啤酒共和的創始合伙人葉丹從來不愁沒有酒喝，因為總是有......
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頭腦一熱就去開個餐館，厄運從此開始了
微信上，找我的讀者，提的問題整理一下，問得最多的，就是我想開一個飯店，問我能不能開。 經常關注我的朋友會知道，只要這樣問的，他們得到的回答都是：不能開飯店。 問一個最簡單的問題，開這個店，你準備投多少錢，投資是......
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餐廳采購腐敗？不用小叔子、小姨子照樣能解決這個問題！
“食材是餐飲業的核心，于大企業，餐飲品牌的坍塌往往從食材開始；于小企業，穩定了食材供應，才有成為大企業的可能。談及食材，就少不了采購。而對于采購這樣一個位不高卻權重的職位，往往容易滋生腐敗。杜絕腐敗，通常并不......
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一條小魚竟然能做到100平月流水52萬？“渝是乎”——主打酸菜小魚的小而美餐飲。近日，記者采訪了“渝是乎”餐廳的經營者——北京渝都仁和餐飲有限公司董事長王勇先生，他將為我們分享“渝是乎”的經營之道： 一、重視餐廳定位和回本周期 我們北京渝都仁和餐飲有......
