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千人聚首古城，共謀餐飲發展陜西省餐飲業商會舉辦迎新年會 2016年餐飲行業經歷了政策調整、O2O等互聯網技術快速發展、消費者主體變化、餐廳結構整合、商圈轉移等重大沖擊。為了共同的理想和目標，這一年，陜西餐飲人比以往更加齊心協力，抱團取暖，在激......
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武漢節后用工荒:餐飲行業用工缺口達5萬人節后缺工企業里，除了排第一的制造業，住宿餐飲業的需求位居第二，行業統計節后缺工5萬人。實際上，武漢市餐飲業率先實施工資集體協商制以來，服務員工資已有3000-4000元，但流動性大、成本高等問題仍導致缺工。 餐飲業用工缺......
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去年，春節外賣交易額暴漲2188%！今年，春節消費8400億！春節黃金周期間，全國消費市場紅紅火火，服務消費亮點紛呈，線上線下消費加快融合，8400億元是今年春節銷售額。 “懶人經濟”和“網絡經濟”時代來臨，網絡訂餐和外賣是今年最熱門的兩個話題。 8400億......
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中餐規模化難題如何破？看黃記煌黃耕的連鎖三板斧
盡管很多餐飲人都有百城千店的夢想，但餐企的規模化發展卻一直是個難題。據某第三方調查報告顯示，2016年，連鎖餐企老板的經營滿意指數僅有56.3%。 如果就整個行業來說，規模化只是讓從業者如履薄冰，那么對中餐連鎖企業而言......
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今日立春吃春餅
傳統4大飲食習俗今天就立春了，這說明春天的腳步已經向我們走來。在我國，立春時會有哪些傳統飲食習俗呢？立春時的傳統飲食是有很多的，也許會有你所不知道的。在這里，為大家一一介紹一下關于立春的飲食習俗吧。 立春的由來 ......
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餐廳用工荒，外出吃飯怎么辦隨著春節的日益臨近，返鄉潮、離職潮也拉開了序幕。本就面臨用工成本高、人員流動性大等問題的餐飲行業再次進入用人緊缺期。而對于即將到來的消費小高峰，餐飲企業也在各顯身手，通過漲工資、小時工、智慧餐飲設備等五花八門......
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美食故事：潮菜江湖驚現奇才 作賦撰聯信手拈來
近年來，潮菜江湖無奇不有，舊事新事紛至沓來。時而華山論劍，時而南粵爭霸；那廂一招屠龍刀法，這廂出手風生水起。靜時情若芙蕖獻萌，動時意似游龍戲鳳。有人說最怕廚師會作畫，今兒個冒出個廚師善作賦。 話說這天，幾位廚師......
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舌尖上的浪費”現象回潮 餐飲食物浪費每年約上千萬噸臨近春節，一些生意火爆的餐廳年夜飯已被搶訂一空。如何在歡慶佳節的同時不鋪張浪費、節約糧食，再次成為公眾關心的話題。 記者調查發現，自2013年全國開展厲行節約、反對浪費的“光盤行動”4年以來，“舌尖上的浪費”現象大......
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丁玉勇：泥水匠逆襲的“快餐大王”如今，你在街上常常都能看到各平臺的外賣騎手在奔波。實際上，丁玉勇在10年前就看到了這個市??包頭的冬天零下十幾攝氏度，吃個工作餐，誰都想在溫暖的室內，最好的選擇就是外賣。丁玉勇開的一個普通小餐館，第一個在包頭開......
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美國餐飲業迅速崛起 但對購物中心來說是好事嗎？
[摘要] 2015年，美國餐飲業年收入達到7092億美元，行業雇員數達到1400萬人。 2015年，美國餐飲業年收入達到7092億美元，行業雇員數達到1400萬人。2015年美國餐飲業收入占居民食品消費的47％，而1955年時餐飲業收入僅占居民食......
