電話：010-63394665
郵箱：jchblt@163.com
網(wǎng)址：www.sevnchen.cn行業(yè)新聞
-
俏江南靠北京宴重返一線？俏江南，在餐飲行業(yè)里是當(dāng)之無愧的明星，雖然星路坎坷，但也有過不俗的表現(xiàn)。而今，仍有40多家店面的俏江南還有機會重返一線嗎? 再現(xiàn)轉(zhuǎn)機 “塵埃尚未落定，暫無更多細節(jié)可以分享�！币幌⑷耸繉π陆鹑谟^察記者說。 近日，一......
-
連奪52年米其林三星 91歲法國“廚神”逝世據(jù)外媒報道，享譽國際、享有米其林三星評級超過半世紀，被譽為“法國菜教主”的法國著名廚師保羅 博古斯(Paul Bocuse)當(dāng)?shù)貢r間20日辭世，享年91。法國總統(tǒng)馬克龍表示哀悼，稱“全國廚師都因消息在哭”。 有報道引述里昂當(dāng)?shù)氐?.....
-
麥當(dāng)勞發(fā)力健康環(huán)保，能改善“金拱門”的品牌形象嗎？近年來，麥當(dāng)勞除了推出如有機果汁、健康沙拉等各種標(biāo)榜“健康”的產(chǎn)品外，還熱衷于表示對環(huán)保的支持。 1月16日，麥當(dāng)勞宣布，公司計劃在2025年前將所有產(chǎn)品包裝更換為由第三方機構(gòu)認證的環(huán)保包裝，并在所有餐廳內(nèi)提供環(huán)�；�......
-
攻略 | 餐飲一年更比一年難，2018餐飲人續(xù)命手冊餐飲業(yè)的生意確實是越來越難做了，而且大有一年更比一年難的趨勢。商院無數(shù)次強調(diào)，若非久經(jīng)沙場的餐飲老將，請不要輕易創(chuàng)業(yè)，如今這樣艱難的餐飲市場環(huán)境，新鮮餐營者幾乎是可預(yù)期的完敗。 對于已經(jīng)上了餐飲賊船、苦哈哈的創(chuàng)......
-
“線上”餐飲須做“線下”功夫如今，餐飲服務(wù)搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，讓餐飲外賣行業(yè)火暴異常。不僅消費者得到了用餐時的實惠便捷，也讓更多的餐飲企業(yè)在門店經(jīng)營之外，開辟了銷售渠道。今年1月1日起，新的網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)定——《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理......
-
當(dāng)餐飲遇到“區(qū)塊鏈”，能否碰出新火花？2018年開年，最火的詞大概非“區(qū)塊鏈”莫屬，尤其是徐小平在真格內(nèi)部關(guān)于區(qū)塊鏈的言論流出，更是把這個話題再一次推向話題榜。一時間，不討論幾句“區(qū)塊鏈”似乎已經(jīng)不能跟這個世界好好對話了。 當(dāng)餐飲行業(yè)遇到“區(qū)塊鏈”有沒......
-
網(wǎng)紅生存記：喜茶、西少爺、蛙來噠都是靠什么活下來的？別人沉迷于當(dāng)網(wǎng)紅的快感時，它們已經(jīng)開始思考，如何才能把一名實力演員的事情做好了。 都說網(wǎng)紅店活不過三年。 趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，剛好三年；很高興遇見你、小豬豬、水貨，兩年；一籠小確幸，一年；Remicone 烏......
-
杜中兵：北京店即將開業(yè)，除了產(chǎn)品主義，巴奴還要放什么“大招”？火鍋黑馬首店進京 帝都市場暗戰(zhàn)升級 2018年，從鄭州到北京 2017年下半年，很多人注意到，北京悠唐生活廣場，巴奴毛肚火鍋的裝修悄然進行中。這一定位時尚的商場，以22-35歲的新興白領(lǐng)為主要客群，且周邊有中糧、外交部、工體......
-
媒體：假驢肉銷往北京 和監(jiān)管部門不作為有關(guān)被冠以“中國驢肉火燒之鄉(xiāng)”的河北河間，多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)存在熟食加工黑作坊，他們所加工的不是別的，正是當(dāng)?shù)孛浴昂娱g驢肉”。這些“河間驢肉”多不含驢肉，而是由騾子肉、馬肉甚至豬肉，加上驢肉香精以及其他添加劑煮成。這......
-
店長管理門店的“三三四四”，優(yōu)秀店長都這樣做！一提起店長兩個字，老板和員工似乎都會兩眼一亮，因為那是他們最需要的人。 店長即是老板思想的執(zhí)行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務(wù)員，直接面對顧客和市場;既是門店的品牌代言人，也是店面的符號和旗幟。 “店長”......
