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四大直轄市，哪里最能“吃”？餐飲風口在哪兒？重慶餐飲實力如何？未來行業(yè)有哪些趨勢？日前，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《2018中國餐飲業(yè)年度報告》（2017年財政年度），對2017年國內各省市餐飲收入進行了排名，重慶餐飲收入1153.1億元，同比增長12.1%，位列排名全國12位。 火鍋2......
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易志勇：11年干出3個品牌20家店，只為一個湘菜夢11年，3個品牌，20家店，都是易志勇“賭”來的！ 他說，人生的所有機會都是在全力以赴的路上遇到的。幸運的是，當機會來臨時，他都全力以赴地抓住了它，才有今天我們認識的易志勇！ 易志勇談他的湘菜帝國夢 懷揣夢想赴身德國 ......
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如今獲客成本與日劇增，餐廳如何引流拉新？如今獲客成本與日劇增，餐廳如何引流拉新？ 餐飲的獲客成本與日俱增，如何進行顧客的拉新，不斷吸引更多的顧客進店，提高來客數(shù)。打開門做生意，餐飲必須有充足的來客數(shù) 才可以支撐我們的成本費用從而盈利，更多的客人進店這......
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餐飲新三板也有好企業(yè)：2017新三板餐飲企業(yè)凈利潤Top10截至2018年4月30日，新三板共有10763家公司披露了2017年年報，其中餐飲業(yè)的掛牌公司有20家。 年報顯示，在餐飲業(yè)的掛牌公司中，順風股份、望湘園、華鼎團膳、新豐小吃、小六湯包、百富餐飲、新豐小吃七家公司凈利潤超過了1000......
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北京檢查餐飲自制飲品，132家餐飲單位不合格，含上島咖啡、優(yōu)咖檸檬正值初夏時節(jié)，天氣逐漸變得炎熱起來，餐飲場所的冰鎮(zhèn)飲料、果汁等自制飲品迎來了消費旺季。但是，普通消費者卻很難發(fā)現(xiàn)這些自制飲品背后的問題，原材料來源有保證嗎?是否干凈衛(wèi)生?制作飲品的人員健康狀況到底如何? 記者獲悉......
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中國餐飲三巨頭闖世界沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網(wǎng)友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯在美國開設了 家店。 這家餐廳只......
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老鄉(xiāng)雞董事長束從軒：中式快餐將打破區(qū)域割據(jù)今年初，老鄉(xiāng)雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區(qū)的快餐品牌備受關注。融資的同時，老鄉(xiāng)雞也公布了門店快速擴張計劃，用兩到三年讓門店數(shù)量從目前的400家達到1600家。為支撐門店擴張，老鄉(xiāng)雞將強化后臺系統(tǒng)以及供應鏈建設。......
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奧琦瑋董事長孔令博：餐飲企業(yè)如何從一體化轉向產(chǎn)業(yè)化4月18日，由億歐主辦，美團點評協(xié)辦的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化峰會”于2018年4月18日在北京?富力萬麗酒店舉辦。會后奧琦瑋董事長孔令博接收了中華餐飲網(wǎng)的采訪。 記者：您認為餐飲更大的痛點是什么？奧琦瑋今年將如何......
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2年開出45家直營店！他要靠一份酸菜魚做千店連鎖16歲當廚師，28歲創(chuàng)業(yè)，憑借著一份酸菜小魚在短短2年多時間里開了45家直營店，未來他的目標是千店連鎖。 他的故事里沒有驚心動魄的情節(jié)，只有普通創(chuàng)業(yè)者的摸索與反思。 如今的酸菜魚江湖，硝煙四起。 冠以XX酸菜魚的門店一時......
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歐洲米其林大廚在京現(xiàn)身，演繹花舍鮮之味春季品“湘”味春回大地，萬物生長。4月15日，花舍鮮之味首屆春季品鑒會拉開帷幕。此次品鑒會以創(chuàng)“湘”|“味”來 為主題，向在場的嘉賓和媒體呈現(xiàn)了鮮之味最新的創(chuàng)意菜品。作為京城首家來自荷蘭的創(chuàng)意西餐廳，花舍鮮之味一直善于突破傳統(tǒng)，......
