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行業(yè)新聞

  • 海底撈陷誠信危機 “骨湯門”也無法阻止海底撈

    [ 摘要 ] 近日,海底撈火鍋的骨頭湯底和部分飲料被爆是勾兌而成,讓公眾又一次嘩然。海底撈也不小心撞了“門”。隨后發(fā)表緊急聲明,用料正規(guī),并已按國家添加劑公示的要求進行了公示及備案”,海底撈無可阻止的神話還能繼續(xù)嗎......

  • 棒約翰否認虧損7年 上海每年開20多家新店

    摘要:昨日有媒體曝出“棒約翰”“要關閉 100 家門店”,進入中國市場后“已經(jīng)連續(xù)虧損 7 年”的傳言。對此,上海棒約翰餐飲管理有限公司方面予以否認。上海棒約翰相關人士表示,這完全是無稽之談。 據(jù)《上海商報》報道 昨日......

  • 美旅游網(wǎng)站選出全球50佳美食 北京烤鴨名列第五

    世界各地食物琳瑯滿目,有些美食不容錯過。據(jù)香港《文匯報》 22 日報道,美國有線新聞網(wǎng)旗下的旅游網(wǎng)站 CNNGo 評選出全球 50 種最美味食物,泰國馬沙文咖喱被評為“萬食之王”,榮登首位。 皮脆肉香的北京烤鴨則位列第 5 ,成......

  • 味千肯德基齊齊把歉道 忽悠消費者嘗苦果

    [ 摘要 ] 味千拉面就“骨湯門”作出回應,首次公開承認使用豬骨湯精做湯底,向消費者致歉。一天后,肯德基也發(fā)出公開信,表示今后將在門店公示豆?jié){制作工藝和成分。 味千號稱營養(yǎng)豐富大骨熬制高鈣含量湯底,被揭露是用豬骨湯......

  • 安徽省餐飲服務行業(yè)用工成最大缺口

    根據(jù)從安徽省人力資源和社會保障廳傳來的信息,近幾個月安徽省餐飲服務類行業(yè)崗位需求成為招工最大缺口。 安徽省人社廳發(fā)布的《2011年第二季度安徽省人力資源市場職業(yè)供求狀況分析報告》顯示,第三產(chǎn)業(yè)中的住宿和餐飲業(yè)、......

  • 一餐廳顧客點完菜先交100元才上菜

    “ 見過點完菜先買單的,也見過充錢到卡里再消費的,但這種點完菜先交‘押金’,還真是頭一次遇到 。” 市民寧女士遇到這件無奈事, 8 月 16 日 ,她去南門里的一家餐館吃飯,服務員讓她先交 100 元,寧女士不解,“這難道是 ......

  • 中國人一年吃掉300萬噸地溝油 徹底禁絕需10年

    [ 導讀 ] 從餐飲業(yè)的餐廚垃圾中提煉 1 噸地溝油,成本僅 300 元左右,平均掏一桶油就能掙上七八十元。醫(yī)學研究顯示,長期攝入地溝油會對人體造成明顯傷害,其中包含的一種有害物質(zhì)毒性是砒霜的 100 倍 。 圖片雖然很惡心,但......

  • 趙本山豪擲千萬進軍北京餐飲 目標叫號排隊吃飯

    劉老根會館占地萬余平,投資超 6000 萬。 (資料圖) "劉老根會館”由趙本山資超 6000 萬,主打原生態(tài)特色餐飲的“劉老根會館”落戶北京,“劉老根會館”緊挨著“劉老根大舞臺”,占地萬余平米。 2011 年 8 月 16 日,“劉老......

  • 八月沸點,中國火鍋節(jié)暨北京火鍋美食文化節(jié)熱辣開鍋

    隨著秋季氣溫的不斷上升,京城卻是無熱不歡。火鍋美食節(jié)的預熱,讓湯汁鼎沸的火熱場景成為逆勢而發(fā)的一場美食嘉年華。 8 月 7 日上午 9 點,由中國烹飪協(xié)會、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會火鍋專委會承辦的中國火鍋節(jié)......

  • 肯德基道歉:將在全國所有餐廳明示豆?jié){做法

    在不到一周的時間內(nèi),繼味千拉面之后肯德基也向消費者道歉了。 13 日晚間,肯德基發(fā)出了一封關于醇豆?jié){致消費者的公開信,除了 “ 深表歉意 ” 還宣布會在全國所有餐廳公告欄內(nèi)明確告知醇豆?jié){由肯德基專用豆?jié){粉調(diào)制而成。隨......

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