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夫子廟三千餐飲職工集體簽下工資合同

發(fā)布時(shí)間:2011-12-19

 

 

  [摘要] 近日,在江蘇省行業(yè)工資集體協(xié)商現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)上,南京夫子廟景區(qū)餐飲行業(yè)的30家企業(yè)與工會(huì)職工方代表現(xiàn)場(chǎng)簽訂了《夫子廟餐飲行業(yè)工資集體協(xié)商合同》。

 

 

 

 

 

  “公信力”贏了勞動(dòng)關(guān)系“潛規(guī)則”

 

  日前在寧召開的全省行業(yè)工資協(xié)商現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)上,南京市秦淮區(qū)30家企業(yè)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂了涉及3000職工、近百家大小餐飲企業(yè)的《夫子廟景區(qū)餐飲行業(yè)工資專項(xiàng)集體合同》。

 

  這份合同,吸引公眾眼球之處在于,餐飲行業(yè)長期存在的工資超低、無休止加班、包干管理等“潛規(guī)則”,在勞動(dòng)關(guān)系雙方的談判中開始松動(dòng)、發(fā)生改變。比如,合同中對(duì)職工在平時(shí)的工作中研制開發(fā)特色小吃和新的菜肴,有了新的獎(jiǎng)勵(lì)辦法:今后職工可以明明白白地按合同規(guī)定,每月額外增加不低于本人月固定工資5%的獎(jiǎng)勵(lì)。這在職工高度分散的餐飲行業(yè),一度是不可想像的。

 

  秦淮區(qū)夫子廟景區(qū)大規(guī)模上調(diào)行業(yè)最低工資,為何以餐飲行業(yè)作為突破口?牽頭此事的秦淮區(qū)總工會(huì)主席韋立平表示,餐飲行業(yè)入職門檻較低,餐飲企業(yè)規(guī)范管理有一定的難度,加上采取包干管理辦法,職工的基本權(quán)利缺乏保障,工資隨意性很大;很多企業(yè)老板找來一個(gè)大廚,大廚再從下面找來十個(gè)八個(gè)工人,工資想給多少就給多少。這些,都是以餐飲業(yè)為突破口的原因。

 

  “行業(yè)性工資集體協(xié)商的獨(dú)特之處,在于行業(yè)性——它不是一家一戶企業(yè)的事,也不僅僅是談判桌前幾位代表的事!蹦暇┦锌偣(huì)民管部部長陳順喜對(duì)記者說,行業(yè)性的工資協(xié)商操作的關(guān)鍵在于,如何使最終產(chǎn)生的集體合同體現(xiàn)最廣泛的行業(yè)意志,具有“公信力”。這是很多地方行業(yè)工資集體協(xié)商所面臨的共同課題。在這些方面,夫子廟餐飲行業(yè)的這次工資集體協(xié)商,探索了創(chuàng)新性做法。

 

  為了摸清底數(shù),秦淮區(qū)工會(huì)進(jìn)行了扎扎實(shí)實(shí)的調(diào)查,帶著調(diào)查問卷走訪大量不同類型的餐飲企業(yè),了解職工的工資訴求。根據(jù)調(diào)查問卷結(jié)果,同時(shí)參照南京市最低工資標(biāo)準(zhǔn)和勞動(dòng)部門所確定的關(guān)于餐飲行業(yè)某些工種的指導(dǎo)價(jià),最終,餐飲行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)確定要高于政府年度最低工資標(biāo)準(zhǔn)20%,職工年度工資增幅不得少于15%。扎實(shí)的調(diào)查,確保了“工資標(biāo)準(zhǔn)的確定”能夠充分反映職工訴求,也確保了協(xié)商的最終成效。

 

  談判是雙方的事。眾多的企業(yè),分散的職工,誰能為之代言?怎樣保證協(xié)商代表有真正意義上的“廣泛代表性”?秦淮區(qū)通過自薦、推薦等方式,組織推選企業(yè)方代表。職工方代表先是由企業(yè)推薦,并經(jīng)過所在企業(yè)工會(huì)委員會(huì)確立代表資格。這種做法,在一定程度上解決了單個(gè)企業(yè)規(guī)模小、職工人數(shù)少,工會(huì)力量薄弱、難以單獨(dú)開展集體協(xié)商等難題。

 

  有專家指出,“夫子廟餐飲模式”的亮點(diǎn)在于,他們沒有“關(guān)起門來談判”,而是通過雙方協(xié)商代表進(jìn)行多輪談判,在討價(jià)還價(jià)、互相妥協(xié)中達(dá)成一致,簽訂正式合同。正是以開門談判吸引公眾參與,有效普及了相關(guān)權(quán)益保護(hù)的法律法規(guī),談判所達(dá)成的共識(shí)也才能得到廣泛認(rèn)同。

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