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“正宗中餐”攬住德國胃 華人餐館備受青睞

發布時間:2011-12-12

 

  [摘要] 據報道,中餐生意在德國可用火爆來形容,大部分德語區人都非常愛吃中餐,多數家庭至少一周會光顧一次中餐館。

 

 

 

  在德語區國家生活的華人并不那么多,由于華人分布較散,也并沒有形成像美國、英國、法國那樣有規模的“唐人街”。但是中餐業在德語區國家卻各地開花。不論是在德國首都柏林,還是瑞士以及奧地利的小山村里都可以看到中餐館的身影。早期,在中國還不被世界所關注時期,大部分德語區國家的人對中國的印象是從中國餐館獲得的。

 

 

 

  中餐在德語區經過幾十年的發展,從當初的“德式中餐”慢慢轉變成了現在的“正宗中餐”。起初中國餐館老板為吸引更多的當地客源,把中餐加以改良,變成老外愛吃的以煎炸方式酸甜口味。而如今餐館的老板們把越來越正宗以及新的元素帶到菜肴里,這使得他們發現德國人對新元素不但不抗拒,反之加劇對中餐的熱情。此前為老外改良過的“八寶辣醬”、“香酥鴨”、“香酥雞”,早已不在是餐桌上的必點之菜。

 

  中國餐館之變受益的不僅僅是當地人,當地的僑胞以及留學生也為之興奮,他們表示,終于可以遠在家鄉吃上正宗的家鄉菜了。近日,德國、瑞士多家媒體對當地中餐館進行報道。

 
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