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6000元派旺圣誕月消費 港餐飲業績沖百億

發布時間:2011-12-24

    [摘要] 據香港餐飲聯業協會報道,由于食材價格上升,業界普遍加價10%,但相信受惠于港府派發的6,000元,預料整個12月業界生意額達百億元。

 

 

                     

                           圣誕節普天同慶,小朋友尤其高興

 

  據報道,今晚平安夜,享用一頓豐富的圣誕大餐是不可或缺的節目。即使各間酒店的自助圣誕餐加價5%10%,每位收費逾千元,仍無損市民雅興,不少酒店圣誕餐提前1個月甚至3個月前被訂“爆滿”。有酒店推出價值逾萬元的“超豪”禮盒,亦已售出5套。

 

  香港餐飲聯業協會表示,由于食材價格普遍加價10%,但相信受惠于港府派發的6,000元,市民出手較“疏爽”,預料整個12月業界生意額達100億元,比去年同期升12%

 

  餐飲聯業協會會長黃家和表示,受食材價格上升影響,業界整體成本上升15%,圣誕節期間食肆整體加價約10%,部分餐廳的加幅或會更高。他表示,雖然股市及樓市一直下調,但一般市民未必受影響,反而受惠于港府派發6,000元刺激市民消費意欲,加上圣誕節一直是業界全年市道最暢旺的檔期,預料12月的生意額會比去年同期上升12%,高達100億元。由于元旦與圣誕接近,他相信市道會持續向好。

 

   香港洲際酒店的圣誕自助餐每年均大受歡迎,今年雖然受食材價格上升影響,圣誕自助晚餐加價8%,每位收費逾1,000元,但仍不乏“捧場客”,早于本月初已訂滿。該酒店公共關系總監傅嘉恩表示,圣誕餐“搶手”,為免向隅,有市民為預留中央大臺或靠近窗口的位置,更早于今年9月已訂座。傅嘉恩表示,今年市道暢旺,酒店自助餐的訂座情況,一直“爆滿”至下月初。

 

  她續指,酒店今年推出不同的“節日禮盒”供客人選購,其中價值14,888元的“星饗禮遇”禮盒,內有風味美食,如Balik三文魚、法國Rougie鵝肝、西班牙黑毛豬火腿白松露醬及頂級燕窩等,亦有數支美酒,禮盒自本月初發售以來,已獲5名客人購買。另外,酒店首次推出價值168,888元的“星饗禮遇終極收藏版”禮盒,亦吸引不少客人詢問。

 

  黃金海岸酒店表示,酒店于上月中開始接受圣誕大餐預訂,反應熱烈,位于餐廳低層地下的聆?咖啡廳,今天平安夜及明天圣誕節正日入座的自助晚餐分別索價668元及568元,售價較去年同期上升10%,但室內及室外花園的座位已于圣誕前半個月已爆滿,酒店已加開500人至600人的宴會廳供客人預訂。

 

  朗豪酒店發言人表示,受原材料價格上漲,今年酒店圣誕套餐定價較去年上升約5%,但仍無損訂位情況,迄今的訂座率已有85%,與去年相若。此外,發言人表示,由于香港人喜歡吃鵝肝,今年圣誕自助餐特別加入鵝肝,并安排廚師即場煎制。

 
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