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美團(tuán)餓了么菜場(chǎng)掘金,能否再掀價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)?

發(fā)布時(shí)間:2019-05-11

繼與全國(guó)近2000家生鮮品牌門店簽約戰(zhàn)略合作之后,餓了么社區(qū)服務(wù)又有新動(dòng)作,在武漢小范圍試點(diǎn)短距離免費(fèi)配送,分將由餓了么口碑平臺(tái)補(bǔ)貼。而不久前,美團(tuán)也剛剛布局這一賽道。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,餓了么發(fā)力社區(qū)服務(wù)并對(duì)其進(jìn)行補(bǔ)貼,顯示出餓了么在另辟賽道,打造社區(qū)生態(tài)鏈的野心,在和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的競(jìng)爭(zhēng)中,餓了么試圖通過社區(qū)生態(tài)鏈來尋求新的市場(chǎng)空間,而兩家再次引發(fā)一場(chǎng)價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)的可能性較小。


01 頻進(jìn)菜場(chǎng)

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),在武漢獅城就近選擇菜場(chǎng)下單后,餓了么平臺(tái)顯示配送費(fèi)用為0元,同時(shí)可享用滿39元減7元的優(yōu)惠活動(dòng)。餓了么方面了表示,目前餓了么在武漢進(jìn)行小范圍的短距離免費(fèi)配送試點(diǎn),對(duì)買菜場(chǎng)景的2公里內(nèi)的訂單進(jìn)行0元配送,試點(diǎn)的配送費(fèi)用則由餓了么平臺(tái)進(jìn)行補(bǔ)貼。

 

餓了么透露,在平臺(tái)宣布全新生鮮開放平臺(tái)后的1個(gè)月,餓了么口碑的生鮮平臺(tái)迅速下沉至更多三四線城市,已經(jīng)得到不錯(cuò)的市場(chǎng)回響。數(shù)據(jù)顯示,截止4月底,餓了么平臺(tái)買菜業(yè)務(wù)整體訂單量環(huán)比增長(zhǎng)20%,現(xiàn)已突破200個(gè)城市。環(huán)比3月,佛山、嘉興和蘇州等城市,訂單量分別增長(zhǎng)22%、15%和21%。

 

而在消費(fèi)端,對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上線社區(qū)菜場(chǎng)的確也有很大的需求,并對(duì)傳統(tǒng)菜場(chǎng)的銷售模式產(chǎn)生了改變。自從傳統(tǒng)菜場(chǎng)上線外賣平臺(tái),傳統(tǒng)菜場(chǎng)的老板對(duì)用戶需求反映迅速,凈菜外賣銷售占比逐漸上升。口碑餓了么數(shù)據(jù)顯示,超過33%的生鮮線上用戶是年輕人,龐大的年輕消費(fèi)群體帶動(dòng)了菜場(chǎng)外賣消費(fèi),其中,浙江嘉興市三水灣菜場(chǎng)如今外賣收入占總體收入的80%。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,餓了么進(jìn)軍生鮮、菜場(chǎng)等社區(qū)便利群,并多次聯(lián)合錢大媽、優(yōu)鮮菜場(chǎng)等平臺(tái)扎根社區(qū),可以看出餓了么加快建設(shè)社區(qū)服務(wù)體系的戰(zhàn)略,在與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲外賣業(yè)務(wù)競(jìng)爭(zhēng)基礎(chǔ)上另辟賽道。

 

02 補(bǔ)貼入局

北京商報(bào)記者了解到,與餓了么業(yè)務(wù)高度重合的美團(tuán)點(diǎn)評(píng),近兩月也同樣加速了美團(tuán)買菜的布局。

今年3月底,美團(tuán)買菜迅速拉開戰(zhàn)線,從上海奔向北京,3月26日,美團(tuán)買菜正式進(jìn)軍北京天通苑、北苑兩個(gè)生活社區(qū),并對(duì)消費(fèi)者實(shí)行優(yōu)惠活動(dòng),對(duì)下載美團(tuán)買菜App的永華發(fā)滿38元減18元、滿28元減8元等新人禮包,并免除配送費(fèi)用。同時(shí),本月初,美團(tuán)買菜實(shí)行早晚市專場(chǎng),以“0元起送、免配送費(fèi)、最快30分鐘送達(dá)”的噱頭招徠消費(fèi)者。至此,美團(tuán)與餓了么在菜場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)迅速升級(jí)。


北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)賴陽認(rèn)為,從餓了么與美團(tuán)均以補(bǔ)貼的形式進(jìn)軍菜場(chǎng)來看,兩家再次進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng),但依靠補(bǔ)貼打價(jià)格戰(zhàn)是不可持續(xù)的,兩家應(yīng)該從優(yōu)化自身的運(yùn)營(yíng)水平、優(yōu)化產(chǎn)品來實(shí)現(xiàn)平臺(tái)持續(xù)發(fā)展。

 

從餐飲外賣轉(zhuǎn)戰(zhàn)菜場(chǎng),有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是餓了么另辟賽道,尋求增量市場(chǎng)。分析認(rèn)為,隨著監(jiān)管部門對(duì)互聯(lián)網(wǎng)訂餐管理規(guī)定逐漸成熟,整個(gè)外賣行業(yè)回歸理性,餐飲外賣市場(chǎng)已逐漸定型,餓了么與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的餐飲外賣服務(wù)與產(chǎn)品逐漸趨同。同時(shí),在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)上市之后,在餐飲外賣服務(wù)上收緊了補(bǔ)貼力度,餓了么頻頻運(yùn)力進(jìn)軍菜場(chǎng),并大幅補(bǔ)貼,顯示出餓了么差異化競(jìng)爭(zhēng),尋求增量市場(chǎng)的野心。

 

在餓了么、美團(tuán)之前,菜品外送早已備受資本市場(chǎng)青睞,今年3月份,盒馬CEO侯毅在聯(lián)商網(wǎng)大會(huì)上首次披露了盒馬的新業(yè)態(tài),其中之一便是盒馬菜市。面對(duì)著盒馬生鮮的不斷壯大,候毅認(rèn)為,盒馬需要“下沉”到社區(qū),盒馬菜市應(yīng)勢(shì)而生。早在2017年5月份,叮咚買菜上線,并以“移動(dòng)端下單,前置倉(cāng)配貨+即時(shí)配送到家”模式進(jìn)軍菜場(chǎng)。目前,叮咚買菜在上海有約200個(gè)前置倉(cāng),每個(gè)前置倉(cāng)面積在300平米左右,可以容納1500個(gè)SKU。

 

隨著叮咚買菜、盒馬菜市、以及美團(tuán)買菜、餓了么等平臺(tái)紛紛入局,投資機(jī)構(gòu)也在快速加碼生鮮市場(chǎng),使得生鮮賽道變得異常擁擠。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),僅2018年7月到10月三個(gè)月之間,一級(jí)市場(chǎng)累計(jì)流入資金已達(dá)20億元,一線風(fēng)投機(jī)構(gòu),如紅杉資本、IDG資本、GGV紀(jì)源資本、愉悅資本等,陸續(xù)挺進(jìn)社區(qū)到店項(xiàng)目,菜場(chǎng)似乎已經(jīng)成為商家的角力場(chǎng)和新的掘金場(chǎng)。

 

03 價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)?

菜場(chǎng)上線互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)除了對(duì)傳統(tǒng)的菜場(chǎng)提供新的銷售平臺(tái),增加盈收空間之外,也為消費(fèi)者的帶來了便利。家在武漢的張女士對(duì)北京商報(bào)記者表示,自己偶爾會(huì)在周末的時(shí)候下單一些凈菜,而父母因?yàn)樾袆?dòng)不便也會(huì)在平臺(tái)上購(gòu)買菜品,除了餓了么之外,當(dāng)?shù)匾灿幸恍┡芡却I平臺(tái),目前家人選擇平臺(tái)的主要因素還是蔬菜的價(jià)格。


中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)北京商報(bào)記者表示,平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)于消費(fèi)端來說是非常有好處的,通過競(jìng)爭(zhēng)能夠?qū)崿F(xiàn)整個(gè)業(yè)態(tài)的升級(jí),這幾年越來越多的“航母型”企業(yè)介入到生鮮行業(yè),對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級(jí)都有很好的推動(dòng)作用。

 

對(duì)于兩家在菜場(chǎng)的補(bǔ)貼策略,一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,由于美團(tuán)剛剛上市,并且收緊了在餐飲外賣業(yè)務(wù)上的補(bǔ)貼力度,因此美團(tuán)不大可能會(huì)耗費(fèi)資金與餓了么在菜場(chǎng)進(jìn)行價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)。雙方的補(bǔ)貼可能僅僅只會(huì)持續(xù)一段時(shí)間,像之前餐飲外賣那樣的攻城補(bǔ)貼戰(zhàn)可能不會(huì)出現(xiàn)。從兩家的競(jìng)爭(zhēng)來看,對(duì)消費(fèi)者還有商家來說是有益的。對(duì)傳統(tǒng)的菜場(chǎng)有可選擇的銷售平臺(tái),能夠?yàn)檫@些商家?guī)碓隽夸N售空間。

 

而在朱丹蓬看來,餓了么和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)已經(jīng)成為了互聯(lián)網(wǎng)生活服務(wù)的“巨無霸”,因此兩家平臺(tái)之間肯定會(huì)展開新一輪的補(bǔ)貼價(jià)格戰(zhàn)。在補(bǔ)貼的價(jià)格戰(zhàn)的背后,其實(shí)是更多的是向流量、大數(shù)據(jù)和未來去布局。從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消費(fèi)端來看,朱丹蓬認(rèn)為新一輪的價(jià)格補(bǔ)貼戰(zhàn)在所難免。

 

賴陽對(duì)記者認(rèn)為,雙方在菜場(chǎng)布局主要也是因?yàn)槟壳凹彝サ耐馑头⻊?wù)需求很大,不僅僅是送餐,像北京等一線城市消費(fèi)者對(duì)于外賣還有一些其他的需求,把這些服務(wù)需求搭載起來的話,就是一個(gè)完整到家服務(wù)體系,有一定的盈利機(jī)會(huì)。但是搭載這樣的體系需要較大的成本投入,如果平臺(tái)每個(gè)人員相應(yīng)的飽和性運(yùn)轉(zhuǎn),盈收會(huì)比較可觀,反之則虧損,主要看入駐城市整體的消費(fèi)水平和觀念,因此平臺(tái)還需提前進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查。

 

賴陽同時(shí)表示,目前國(guó)內(nèi)的到家服務(wù)已經(jīng)相對(duì)完備,很多線上到家服務(wù)根據(jù)市場(chǎng)需求都已經(jīng)成型,除了餐飲、生鮮、藥品等家庭需求類的外賣之外,很多消費(fèi)者不知道的小眾外送服務(wù)也已經(jīng)出現(xiàn)。

 

 來源:北京商報(bào)

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