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同城第一

區(qū)域第一

品類冠軍

品牌領(lǐng)導(dǎo)者

開(kāi)創(chuàng)品類

場(chǎng)景市占...

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中餐 研發(fā)總廚 上海

發(fā)布時(shí)間:2017-01-14

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)研發(fā)全面管理工作;

2、開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)和創(chuàng)建新菜單以及特殊場(chǎng)合/促銷/限時(shí)特供產(chǎn)品的菜單;

3、負(fù)責(zé)菜單設(shè)計(jì)分析以及判定盈利情況;

4、計(jì)劃和管理食品定量和需求,設(shè)定 SOP 并落實(shí)執(zhí)行;

5、指導(dǎo)并監(jiān)督研發(fā)項(xiàng)目,控制產(chǎn)品研發(fā)進(jìn)度,實(shí)現(xiàn)預(yù)期研發(fā)計(jì)劃和目標(biāo)。

 

任職資格:

110 年以上餐飲廚師及以上職位實(shí)踐,1年以上研發(fā)經(jīng)驗(yàn);

2、精通川菜或湘菜的烹飪,川/湘籍優(yōu)先,40歲以下(優(yōu)者適寬);

3、熱愛(ài)美食,富有高度創(chuàng)意、革新和開(kāi)明的個(gè)性;

4、很好的溝通能力、培訓(xùn)技巧、多重任務(wù)處理能力、時(shí)間管理能力。

 

 薪:15-20K(五險(xiǎn)一金)

工作地:上海


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