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連鎖中餐(商超店) 區域總廚 天津

發布時間:2015-11-17

崗位職責:

1、制定廚房服務的相關制度、流程及標準;

2、制定菜單,開發新菜品,嚴格控制廚房成本;

3、對廚房人員進行日常管理,負責廚房人員的技術培訓;

4、監督食品加工處理過程,并進行嚴格的質量控制;

5、指導廚房設備的使用、維護、更換;

6、根據客情制定采購計劃,嚴格把控原料質量;

7、完成各個時期的菜品創新。

 

崗位要求:

13040歲,高中以上學歷,身體健康、精力充沛;

23年以上區域廚務管理經驗;

3、具備良好的職業操守與個人修養;

4、擅長江浙菜、融合菜系。

 

  薪:1216K

工作地:天津


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