據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報道，這個春天對于麥當(dāng)勞來說似乎很難熬。幾乎每個季度都能看見麥當(dāng)勞的壞消息。這家市值920億美元的公司，正深陷于業(yè)績下滑的泥沼中。

　　4月22日晚間，麥當(dāng)勞公布2015年第一季度業(yè)績，凈利潤下滑了將近1/3。同店銷售數(shù)據(jù)也表現(xiàn)不佳。全球開店13個月以上的餐廳同店銷售下滑2.3%，在亞洲、中東以及非洲市場，同店銷售的降幅達(dá)到了8.3%，公司稱這是由于中國以及日本市場仍未完全從食品安全的丑聞中恢復(fù)。另外匯率也會是一個問題，如果海外的門店沒有為麥當(dāng)勞帶來更多的銷售，情況只會更糟糕，隨著美元升高，其海外業(yè)務(wù)的銷售額會進(jìn)一步縮水。

　　美國餐飲雜志主編洛克約認(rèn)為，麥當(dāng)勞的業(yè)績下滑的關(guān)鍵是很難平衡快捷方便與健康飲食之間的關(guān)系。

　　洛克約：麥當(dāng)勞曾嘗試為顧客提供健康低卡的食品。然而，雖然顧客確實(shí)在改變，開始尋求更健康的食物。但是麥當(dāng)勞的核心顧客卻更看重方便。所以這兩點(diǎn)很難平衡。

　　對于這個爛攤子，麥當(dāng)勞決定進(jìn)一步加大關(guān)店力度。除此前宣布在日本關(guān)閉130家門店外，麥當(dāng)勞將在美國和中國關(guān)閉表現(xiàn)不佳的220家門店。

　　關(guān)于中國的關(guān)店情況，麥當(dāng)勞中國今天向《天下公司》發(fā)來文字回復(fù)稱，“穩(wěn)健的資產(chǎn)管理是麥當(dāng)勞中國重要的發(fā)展策略之一。我們會根據(jù)商圈的變化及其表現(xiàn)，相應(yīng)調(diào)整門店布局。麥當(dāng)勞在中國將保持穩(wěn)健的發(fā)展。”

　　其實(shí)麥當(dāng)勞的關(guān)店風(fēng)波已經(jīng)在全球蔓延了。今年前三個月，在美國，加拿大等地區(qū)已經(jīng)關(guān)閉了350多家分店。一位生活在美國的華人告訴記者，在北美的許多私人經(jīng)營的漢堡店成為了這些連鎖快餐的巨大競爭對手。

　　但有意思的是在公布糟糕業(yè)績的同時，麥當(dāng)勞的股價反而反彈了2%。一位投資者說，現(xiàn)在看來，整體銷售并沒有跌到慘不忍睹的地步。

　　在關(guān)閉直營店的消息背后，不禁讓人想起，麥當(dāng)勞為了加速在華擴(kuò)張，早在去年年初已經(jīng)將加盟費(fèi)用降至了200萬元，甚至向個人開放特許加盟，并喊話要到進(jìn)今年年底將加盟店數(shù)量擴(kuò)張至500家。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這樣的加盟其實(shí)是變相裁剪直營店。

　　業(yè)內(nèi)人士：來做這種熟店加盟的模式也是為了增強(qiáng)抗風(fēng)險能力，把直營店數(shù)量減低，把風(fēng)險縮小。

　　作為麥當(dāng)勞的老冤家，肯德基的日子似乎好很多。肯德基母公司百勝集團(tuán)本周公布其2015年第一季度業(yè)績?yōu)?6.2億美元。公司稱其在亞洲市場的表現(xiàn)正在回升，第一季度同店銷售下降12%，好于分析師預(yù)期。

　　同時，中國的情況正在逐步改善，中國消費(fèi)者對公司的感知正在轉(zhuǎn)好，而肯德基新推出的咖啡業(yè)務(wù)也帶來了不錯的反饋。

　　在中國，喜歡麥當(dāng)勞的消費(fèi)者年齡往往偏大，一般認(rèn)為麥當(dāng)勞的口味更好。

　　消費(fèi)者：我喜歡吃麥當(dāng)勞，因?yàn)辂湲?dāng)勞有牛肉堡，肯德基只有雞肉的。肯德基炸的感覺有點(diǎn)火大了，太油膩了，不好吃。

　　麥當(dāng)勞前任CEO湯普森承認(rèn)，在應(yīng)對市場變化時，麥當(dāng)勞卻表現(xiàn)緩慢。公司在與其他對手競爭中，缺乏對于青少年消費(fèi)者的吸引力。

　　而喜歡肯德基的消費(fèi)者更青睞它的本土化。

　　消費(fèi)者：比較喜歡肯德基，因?yàn)榭系禄�吃得比較習(xí)慣了，然后上班期間，肯德基的套餐還是很劃算的，所以像我這樣的上班族應(yīng)該很喜歡吧。還有就是肯德基推出了很多中國式的米飯?zhí)撞停�很適合我們的口味，所以比較喜歡吃肯德基。

　　對于本土化落后于競爭對手的現(xiàn)狀，麥當(dāng)勞中國CEO曾啟山在接受媒體采訪時曾表示，本地化產(chǎn)品的策略并不高明。

　　曾啟山：我們沒必要向所有人推銷產(chǎn)品，我們在品牌推廣的時候不是這么做的，而且老實(shí)說銷售過于具有當(dāng)?shù)靥厣�的產(chǎn)品，那些路邊的攤販也會去效仿，而且做的比你好，反而會壓低你的產(chǎn)品價格，所以我們覺得這一招并不高明。

來源：餐飲吃網(wǎng)