新版食品安全法將網購食品納入監管范圍，并明確規定，網絡食品交易第三方應當對入網食品經營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任;依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。消費者通過網絡食品交易第三方平臺購買食品，其合法權益受到損害的，可向入網食品經營者或食品生產者要求賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網食品經營者的真實名稱、地址和有效聯系方式的，由網絡食品交易第三方平臺提供者賠償。網絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權向入網食品經營者或食品生產者追償。

舉報人要獎勵要保護

        新法增加了食品安全有獎舉報制度的規定，明確對查證屬實的舉報應當給予舉報人獎勵，對舉報人的相關信息，政府和監管部門要予以保密，保護舉報人的合法權益，對舉報所在企業食品安全違法行為的內部舉報人要給予特別保護。相關專家指出，內部舉報人的保護在食品安全社會共治方面發揮很重要的作用，在世界一些其他國家，比如美國就有“吹哨人”制度，在日本也有公益告發制度，因為很多的違法行為內部人最容易發現。

餐飲原料進貨要記錄

        新食品安全法規定，餐飲服務提供者對原料的進貨要進行記錄，使用的原料應該符合國家食品安全相關標準。國家食藥監總局副局長滕佳材指出，餐飲服務是食品安全監管的一個重點，現在最大的一個問題是如何使餐飲的監管能夠做到更加有針對性和有效性，這次食品安全法當中相關的條款明確了相關要求，特別是倡導餐飲服務的提供者應該公示相關的食品的原料和加工過程。

加快淘汰劇毒高毒農藥

        在農藥管理上，新版食品安全法規定：國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒農藥，高殘留農藥，推動替代產品的研發和運用，鼓勵使用高效、低毒，低殘留農藥。增加了“禁止將劇毒、高毒農藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規定的農作物”的規定。

      針對保健食品生產、經營、宣傳中存在的問題，新法明確要求：保健食品聲稱的保健功能，應具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或慢性危害。保健食品的標簽、說明書不得涉及疾病預防、治療功能，內容應當真實，并聲明“本品不能代替藥物”。

嬰幼兒乳粉配方登記

        2008年三聚氰胺事件后，嬰幼兒食品安全問題成為食品安全領域的焦點。新修訂的食品安全法明確，嬰幼兒配方食品生產企業應當建立實施從原料進廠到成品出廠的全過程質量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。法律特別強調：嬰幼兒配方乳粉的產品配方應當經國務院食藥監督管理部門注冊。注冊時，應提交配方研發報告和其他表明配方科學性、安全性的材料;不得以分裝方式生產嬰幼兒配方乳粉，同一企業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。

轉基因食品應有標示

        對于同樣廣受關注的轉基因食品，新版食品安全法增加規定：生產經營轉基因食品應當按照規定進行標示。同時規定，未按規定進行標示的，沒收違法所得和生產工具、設備、原料等，最高可處貨值金額五倍以上十倍以下罰款，情節嚴重的責令停產停業，直至吊銷許可證。

來源：餐飲新聞