1990年，一碗名叫“蘇氏”的牛肉面紅遍了天山南北。創(chuàng)造這些奇跡的人，是一位從甘肅來疆的退伍軍人——蘇恩泉。

   此面博眾家之長，不僅色、香、味、形俱佳，而且營養(yǎng)豐富。經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢驗(yàn)，其湯料富含多種人體必需的微量元素，對調(diào)節(jié)人體代謝，維持和提高人體健康水平有重要作用。特別富含鋅、鈣、鐵等，有利于青少年生長發(fā)育和老年人代謝平衡，成為老少皆宜的美食，倍受顧客的青睞和贊許。

早在30年前，尚在讀高中的蘇恩泉就在自己的日記里寫道：“路是人走出來的，只要有堅(jiān)定的信念和執(zhí)著的追求，定能走出一條成功之路！”30年后的今天，這位中國當(dāng)代餐飲業(yè)的“品牌人物”執(zhí)著追求餐飲文化，譜寫輝煌的人生，并一步一步走向成功。

辛勤奏響收獲歌

蘇恩泉始終堅(jiān)守一個(gè)勤勞者的本份，詮釋“辛勤耕耘”的內(nèi)涵，以一個(gè)企業(yè)家的情懷踐行做一名改革開放前沿的水手。市場經(jīng)濟(jì)與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)將快速融合，形成一種新興的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。市場經(jīng)濟(jì)元素的融入將提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，而傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品和服務(wù)也將成為市場經(jīng)濟(jì)傳播的重要載體。“長風(fēng)破浪會有時(shí)，直掛云帆濟(jì)滄海”，在新疆這塊充滿活力的熱土上，蘇恩泉用辛勤和汗水默默地耕耘，為新疆的美好明天竭盡全力。

正如蘇恩泉所說：“只有持之以恒地奮斗，人生才會閃亮，付出越多，人生越加輝煌。”“一分耕耘，一分收獲。”正是憑著他對牛肉面的執(zhí)著，在快餐行業(yè)不斷攀登高峰，蘇恩泉被贊為中國當(dāng)代的“牛肉面領(lǐng)銜人物”。他的企業(yè)從1990年的一間門店，幾個(gè)店員，到如今已經(jīng)發(fā)展成為擁有17家公司的集團(tuán)！

1998年，蘇式牛肉面基本已形成自己獨(dú)有的管理、經(jīng)營模式。1999年，蘇恩泉帶領(lǐng)20多個(gè)跟著自己一起創(chuàng)業(yè)的員工到北京、內(nèi)蒙古、長春、哈爾濱、沈陽、太原、鄭州、西安等地調(diào)研市場。

白天調(diào)研了解市場，晚上開會分析市場，研究在這個(gè)城市開店的可行性，確定之后，就留下2個(gè)人。剩下的人跟著蘇恩泉繼續(xù)跑下一個(gè)城市。

2000年，深圳、海口、廣州、昆明的蘇氏牛肉面相繼開張。

為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，解決牛肉的供應(yīng)問題，2002年公司在呼圖壁承包2400畝土地，斥巨資建立了蘇氏育肥牛養(yǎng)殖、種植基地。

2004年 11月，在北京成立金城食品科技研發(fā)公司，為蘇氏企業(yè)又好又快發(fā)展從技術(shù)上給予支持，其目標(biāo)是讓企業(yè)走工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化發(fā)展之路。

 目前，在北京、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、石家莊、太原、鄭州、西安、銀川、成都等省市建立了16個(gè)分公司， 140余家連鎖直營網(wǎng)點(diǎn)，并在北京成立了蘇氏金城食品科技開發(fā)公司。