全店有22名聾啞人，包括服務(wù)員、傳菜員，迎賓等崗位，占全店職員6成左右。大部分都是聾啞學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，多數(shù)都來(lái)自成都和綿陽(yáng)。

每個(gè)服務(wù)員都戴著“服務(wù)呼叫器”，上有加菜、酒水、買單、服務(wù)和取消等功能。當(dāng)客人有需要時(shí)，按清單上的按鈕，其所在餐桌的號(hào)數(shù)、所需服務(wù)的種類，就會(huì)通過(guò)該服務(wù)呼叫器顯示，以震動(dòng)方式告知服務(wù)員。

    即使大廳45桌全部滿客，你用聲音怎么呼喊，也不會(huì)有服務(wù)員的聲音。沒(méi)有喧嚷，沒(méi)有胡吃海喝，像品咖啡一樣吃火鍋。南充城區(qū)一條小巷里，新開(kāi)了一家無(wú)語(yǔ)火鍋，有6成員工共22名服務(wù)員全是聾啞人，被譽(yù)為“史上最安靜火鍋店”。昨日下午，華西都市報(bào)記者走進(jìn)這家無(wú)語(yǔ)火鍋店，體驗(yàn)安安靜靜吃火鍋。

    點(diǎn)菜靠按鈕 服務(wù)員戴著震動(dòng)“手表”

    “聽(tīng)不到你的話，能讀懂你的心，此處無(wú)聲勝有聲”，這是南充吉慶巷“香知無(wú)語(yǔ)”火鍋店的標(biāo)語(yǔ)。二樓大廳，45張桌子整齊地?cái)[放著，酒水清單的底座卻安裝有4個(gè)袖珍按鍵鈕，分別是加菜、酒水、買單、服務(wù)。“這樣一來(lái)，每個(gè)聾啞服務(wù)員可以負(fù)責(zé)幾桌客人的用餐服務(wù)。”

    下午6時(shí)30分，店內(nèi)迎來(lái)客流高峰，大廳的廣播驟然響起：“尊敬的廣大顧客……”歡迎辭后，大廳內(nèi)響起“服務(wù)呼叫器”密集的呼叫聲。

    客人陸陸續(xù)續(xù)走進(jìn)店里，還未落座，大堂經(jīng)理就在酒水清單上按了一下按鈕，不一會(huì)兒，一位帥氣小伙就提著水壺為客人斟茶。

    據(jù)大堂經(jīng)理介紹，每個(gè)服務(wù)員手腕上，都戴著一個(gè)像手表一樣的“服務(wù)呼叫器”，上有加菜、酒水、買單、服務(wù)和取消等功能。當(dāng)客人有需要時(shí)，按清單上的按鈕，其所在餐桌的號(hào)數(shù)、所需服務(wù)的種類，就會(huì)通過(guò)該服務(wù)呼叫器顯示，以震動(dòng)方式告知服務(wù)員。

    正在就餐的何先生告訴記者，這里不需要大聲喊服務(wù)員的，需要酒水，就按酒水或服務(wù)的按鈕，服務(wù)員就會(huì)把需要的東西拿過(guò)來(lái)。

    趙女士是聽(tīng)朋友介紹好奇而來(lái)，“感覺(jué)有點(diǎn)怪怪的，也許習(xí)慣了在喧鬧中吃火鍋吧！盡管是聾啞人在服務(wù)，溝通還是很暢通！”

    戴女士在微博看見(jiàn)朋友的介紹，特意帶著家人過(guò)來(lái)，“在這里吃飯不僅覺(jué)得比平常的火鍋店安靜，心情也不一樣，心里多了一分對(duì)他們的尊敬。”戴女士說(shuō)跟他們交流并不是想象中的那么困難，“他們服務(wù)也特別周到和貼心，加茶都很主動(dòng)，不用我們特別招呼。”

    如果沒(méi)“聽(tīng)”清還可用書(shū)寫(xiě)來(lái)交流

    7月7日，這家史上最安靜火鍋店開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，全店有22名聾啞人，包括服務(wù)員、傳菜員，迎賓等崗位，占全店職員6成左右。大部分都是聾啞學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生，多來(lái)自成都和綿陽(yáng)。店里提供三室一廳的集體宿舍，月工資一千多，每月還有2天帶薪休假。

    火鍋店的寇經(jīng)理介紹，聾啞服務(wù)員很會(huì)觀察別人講話的口型，如果客人說(shuō)得慢、口型夸張點(diǎn)，他們就能知道客人需要什么服務(wù)。每張火鍋?zhàn)蓝寂溆袑Ｓ玫谋愫灱垼�如果存在溝通�?wèn)題，雙方還可以通過(guò)書(shū)寫(xiě)進(jìn)行交流。

    每天下午5時(shí)，到了服務(wù)員上晚班的時(shí)間。大家集合在店門口點(diǎn)名，聾啞人就通過(guò)看經(jīng)理的口型辨別名字并舉手示意。在寇經(jīng)理和聾啞人熊陽(yáng)的帶領(lǐng)下，大家一起做了手語(yǔ)歌曲“步步高”和“感恩的心”，當(dāng)比到“我不認(rèn)輸”時(shí)，每個(gè)人都將自己的拳頭高高舉向蒼天。

    隨后的班會(huì)上也是靜悄悄的，組長(zhǎng)把前一天的注意事項(xiàng)都寫(xiě)在投影儀上，配合手語(yǔ)進(jìn)行講解。

   減輕家人負(fù)擔(dān)這是他第一份工作

    記者分別采訪了徐建和熊陽(yáng)，他們都是小組長(zhǎng)，顯然對(duì)這份工作非常滿意，他們用筆在店里的軟面抄上寫(xiě)下自己的興奮和喜悅。

    22歲的徐建，一個(gè)帥氣的陽(yáng)光男孩，1.8米高的個(gè)子，畢業(yè)于長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院籃球?qū)�業(yè)，“這是自己的第一份工作！”，與徐建的”對(duì)話”都是用筆紙來(lái)完成的。徐建家里有5口人，他一直想找一份工作減輕家里的負(fù)擔(dān)，幸好有了這家火鍋店。“雖然聽(tīng)不到、不能說(shuō)話，但會(huì)用心服務(wù)的！跟很多和我一樣的聾啞人在一起工作，感覺(jué)大家是一家人。”

    店里有一個(gè)小孩，胸前佩戴著的一塊愛(ài)心牌子，上寫(xiě)“翻譯”二字。他叫謝賢明，今年15歲，在嘉陵一中讀書(shū)。賢明的姐姐是聾啞人，爸爸從小就把他們姐弟倆送到聾啞學(xué)校去學(xué)手語(yǔ)。現(xiàn)在姐姐在這里工作，他趁著暑假也過(guò)來(lái)做“兼職翻譯”。賢明的工作就是在前廳來(lái)回走動(dòng)巡視。看見(jiàn)聾啞人和客人溝通比較困難就過(guò)去幫忙翻譯，“原來(lái)以為學(xué)了手語(yǔ)只是和姐姐交流，現(xiàn)在能用來(lái)幫助別人，也確實(shí)是一件很不錯(cuò)的事情啊！”

     回應(yīng)爭(zhēng)議 老板：愛(ài)心回饋絕非炒作

    在當(dāng)?shù)卣搲�上，多�?shù)網(wǎng)友對(duì)這家火鍋店贊賞有加：聾啞人就業(yè)不容易，愿“香知無(wú)語(yǔ)”在安靜中一路走好。也有個(gè)別網(wǎng)友認(rèn)為，現(xiàn)在火鍋店太多，老板想“出奇制勝”，是炒作！“面對(duì)越來(lái)越挑剔的顧客，聾啞服務(wù)員能服好務(wù)嗎？”

“因?yàn)樵��?jīng)受到過(guò)聾啞人的幫助，現(xiàn)在就想做點(diǎn)事回饋他們這個(gè)特殊的人群”，火鍋店的負(fù)責(zé)人賀元國(guó)告訴記者，“希望這樣的愛(ài)心可以傳遞下去。”“這些聾啞人責(zé)任心很強(qiáng)，在工作中，受外界干擾小，總是給顧客以發(fā)自內(nèi)心的甜美微笑。”