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沒有會員卡吃不了飯 重慶首現會員制餐廳

發布時間:2011-06-10
來源:重慶晨報

  沒有會員卡,有錢也吃不了飯,會員制高端餐廳首現重慶。經過朋友的引薦,記者找到了這家位于龍湖南苑附近的神秘會員制餐廳———香樟一號公館。據介紹,在這里還為會員配備私人秘書,設醒酒房等延伸專屬服務。

  沈南鵬也是其會員

  該餐廳位于龍湖南苑附近的一條公路邊,走進一樓,沒有大堂的餐桌,有喝茶品酒的卡座及一個個休閑的小空間,現場感覺不出這是一家高端餐廳,二樓則全是就餐的包房,整個餐廳裝修時尚而氣派。

  工作人員透露,香樟一號公館試營業了幾個月,已經有了上百位會員。記者驚訝地發現,其會員居然包括紅杉資本沈南鵬、IDG熊曉鴿等投資界大腕。作為我市首家會員制餐廳,老板張興強也是一個神秘人物,公開資料顯示,張興強是北京人,也是紐約一家上市公司創始人及董事,有著幾十億元的身家。

  菜品可量身定做

  據了解,香樟一號公館執行純粹的會員制模式,對非會員餐廳則不予接待。據張興強稱,會員制分為兩種,實行預存制消費,一種為預存8000元的普通會員卡,一種為預存77000元的高級會員。預存8000元可以消費1萬元,相當于打八折。

  據了解,餐館菜品以傳統公館菜為主。據說其燉湯的廚師,就來自清宮燉湯大廚的后裔,是香樟一號公館花大價錢從民間挖來。一道看似普通的蟲草花雞湯,就至少要燉5小時以上,精致無須多言。

  “開什么車,喜歡什么口味的菜,甚至去了就知道你要吃什么。”張興強說,該餐館可為客人量身定做菜品。

  頂級餐飲瞄準有錢人

  據了解,由于消費較高,香樟一號公館也以高端商務宴請為主,預存消費,會員還可以享受不少增值服務。據介紹,香樟一號公館為會員配置了私人秘書,如果會員在吃飯、喝酒的時候,突然要打印資料、發文件或者接收郵件,都可以由私人秘書幫你立即在餐廳辦理。

  “如果會員喝酒過了量,香樟一號公館有代駕,也設置了專門的醒酒房,配備了醒酒養生湯。”張興強說。

  事實上,京滬等地一些高端酒樓早已開始實行會員制,目前成都的高端餐廳中,持會員卡的占30%左右,而北京會員制餐廳已達4000家。市飲食行業協會會長劉英評價,頂級會員式餐飲場所突出了會員的身份和地位,有專屬服務,更具個性和私密性,是餐飲業的一種新業態。

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